YEMEK PİŞİRİRKEN

Yemek pişirirken o yemeğin daha lezzetli olması için ve herhangi bir aksaklıkla karşılaşmadan pişirilmesi amacıyla pek bilinmeyen ufak noktalar vardır.

Lezzetli bir pişirmek büyük maharet ister.

Yemek pişirirken vitaminlerin değerlerinin yitirilmemesi büyük önem taşır. Bunun için bazı noktalara dikkat etmek ve özen göstermek gerekir.

1-Sebzelerin kabukları ince soyulmalıdır.
2-Özellikle sebze yemekleri az suyla pişirilmelidir.
3-Yemeklerin suyu fazla ise, bu su çorba ve sos yaparken
değerlendirilmelidir.
4-Yemeklerin tuzu çiğken değil, pişmeye yakın koyulmalıdır.
5-Deniz ürünleri fazla pişirildiğinde, B vitamini kaybına uğrar. Onun
için balık ve etler fazla pişirilmemelidir.
6-Yemek pişirirken gereksiz yere yakıt harcamamalıyız. Düdüklü tencereyi
sık kullanmalıyız. Düdüklü tencerede pişirdiğimiz yemekleri, biraz önce
ateşten alıp kapağını açmadan bekletirsek yemek pişmesini tamamlar, 
sizde daha az yakıt tüketmiş olursunuz.
7-Su kaynatırken fokur fokur kaynatmaya gerek yoktur. Daha az ateşte
suyun kaynaması yeterlidir.
8-Ocağın alevleri tencerenin altında yeteri kadar olmalıdır. Böylece
sıcaklığı havaya gitmez ve yemeğimiz daha çabuk pişer.




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir