Mayıs 2016 da Kıbrıs’a giderken arkadaşlarım “Sakın Şeftali Kebabı yemeden gelme” dediler. İstanbul’a dönerken son gün Lefkoşe’de Büyükhan’da yedik.Gerçekten de çok güzeldi. Tarifini aldım.
Malzemeler:
1 adet kuzu gömleği
1/2 kg kıyma
1 demet maydanoz
2 adet soğan
2 domates
5 adet sivribiber
tuz, kimyon, karabiber
Kuzu gömleğini ılık suda yumuşat.Maydanozları kıy.Soğanı rendele.Kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, kimyonu koyup yoğurarak ince uzunca köfteler yap. Buzdolabında 1 saat beklet.Kuzu gömleğine sar. Fırın tepsisinde pişirerek sivribiber ve domatesle, pilavla servis et. Izgarada olabilir.
Afiyet olsun.
Bu kebabı önce Şef Ali Yapmış. Ancak zamanla Şef Ali Şeftali olmuş.
Şeftali Kebabı Kıbrıs Yemeği
