Şeftali Kebabı Kıbrıs Yemeği

Mayıs 2016 da Kıbrıs’a giderken arkadaşlarım “Sakın Şeftali Kebabı yemeden gelme” dediler. İstanbul’a dönerken son gün Lefkoşe’de Büyükhan’da yedik.Gerçekten de çok güzeldi. Tarifini aldım.
Malzemeler:
1 adet kuzu gömleği
1/2 kg kıyma
1 demet maydanoz
2 adet soğan
2 domates
5 adet sivribiber
tuz, kimyon, karabiber
Kuzu gömleğini ılık suda yumuşat.Maydanozları kıy.Soğanı rendele.Kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber, kimyonu koyup yoğurarak ince uzunca köfteler yap. Buzdolabında 1 saat beklet.Kuzu gömleğine sar. Fırın tepsisinde pişirerek sivribiber ve domatesle, pilavla servis et. Izgarada olabilir.
Afiyet olsun.
Bu kebabı önce Şef Ali Yapmış. Ancak zamanla Şef Ali Şeftali olmuş.