Molehiya Kıbrıs Yemeği

Mayıs 2016 tarihinde Kıbrıs Lapta’ya gittiğimizde Kıbrıs’a has yemekleri sordum.Molehiya denilen bir bitkiden yapılan tarifini aldım.Akşam yemek için gittiğimiz Lapta’da aslen Urfa Birecik’li olan lahmacuncu İrfan Beyin restoranında bahsi geçtiğinde hanımının da o gün bu yemeği yaptığını söyledi. Üşenmeyerek gitti, getirdi.Görünüşü ve tadı ıspanak yemeğine benziyordu. Fakat tadını çok beğendim. Şimdi size tarifini veriyorum.
Malzemeler:
1 kilo kurutulmuş molehiya bitkisi
Yarım kilo et, tavuk eti de olabilir
1 soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
Önce molehiyayı sıcak suda ıslat.Daha sonra tencerede sıvı yağda soğanı kavur. Eti koyarak kaşıkla çevirdikten sonra salçayı da koy. Molehiyayı koy. Çevir. Tuz, karabiber, su ilave et. Kısık ateşte pişir.
Afiyet olsun.




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir