Lezzetli Pilavın Sırları

Onca yıllık tecrübeden sonra anladım ki kültürümüzde pilavın ayrı bir yeri var. Hatta öyle ki çevremizdekiler bazen yapma kabiliyetimizi bile pilavımızın lezzetine göre değerlendiriyor. Başka bir deyişle eğer pilavınız güzelse siz de iyi bir aşçı oluyorsunuz. Tabi erkeğin kalbine giden yol boğazından geçtiğinden talibiniz de çoğalıyor.

Aslında insanlar haksız da sayılmazlar hani. Pilav gerçekten hassas ölçüler üzerine kurulu bir yemek. Ölçüyü biraz kaçırsanız ya lapa oluyor ya da sert. Ben de bunca yılda pilav konusunda kazandığım tecrübemi sizlerle paylaşmak istedim. Pilav yapılırken dikkat edilecek hususla: Pilavı mutlaka teflon pilav tenceresiyle yapmalıyız, pirinçleri sıvı yağ ile kavurmalıyız, her bir bardak pirinç için 1.5 bardak sıcak su kullanmalıyız, tat vermesi için suyu döktükten sonra üstüne bir miktar tereyağı koymalıyız, ne kısık ne de orta, ikisinin ortasında olacak şekilde ocak sıcaklığını ayarlamalıyız. Tabi kapağını hafif aralık kalacak şekilde kapatmayı unutmamak lazım. Afiyet olsun.


TAG


Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir