Ekşili Köfte

Malzemeler:

100 gram kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı un
1 adet soğan
1 yumurta akı
1 çay kaşığı salça
1 çay kaşığı sirke veya limon suyu
Karabiber, kırmızıbiber, nane, tuz
½ çay bardağı sıvı yağ
1 litre su

Derin bir tasta kıyma, bulgur, yumurta akı ve baharatlar yoğrulurken azar azar un katılır. Fındık büyüklüğünde toplar yapılarak unlu bir tepsiye dizilir. Bir tencereye sıvı yağ konur. Doğranmış soğanlar tencerede kavrulurken salça ilave edilir. Karıştırılarak azar azar sıcak su konur. Tepsiye dizilmiş köfteler kaynayan suya ilave edilir. Tuz konur. Haşlanmış nohut da konularak kaynamaya bırakılır.

Diğer taraftan bir tavada yağ kızdırılır. Nane ve kırmızıbiber konularak karıştırılır. Tencereye dökülür. Bir taşım daha kaynatılır. Ateşten alınıp sirke konur. Sirke yoksa limon suyu da konulabilir. Afiyet olsun.




Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir